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            1. 蜂蜜適合儲存在什么樣的容器里?玻璃瓶好不好

              發布日期:2017/9/10 9:29:20  瀏覽次數:1529

              蜂蜜是一種弱酸性食品,存放蜂蜜的容器最好用玻璃瓶或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜,時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜,最好加蓋密封,避免與潮濕空氣接觸,以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方,最好放在冰箱里保存,注意避免污染。
                大批量的蜂蜜應采用缸、木桶、塑料桶等進行包裝,對專用包裝容器要徹底洗凈擦干。在蜂蜜產量較高的地區,可以建立蜂蜜貯存池,也可用木桶或水缸存放,所用桶、缸應不帶異味。包裝蜂蜜不能盛滿,特別是在運輸時要留出25%-30%的空間,以防蜜汁發酵外溢或受熱振蕩時脹破容器。所裝好的蜂蜜,要放在干燥、清潔、通風和無味的室內,室溫保持在5-10℃。不要將蜜桶在露天久放,要及時轉運,以保證蜂蜜的質量。
              量少儲存
              1.蜂蜜買回家后,用玻璃瓶,陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環境下。
              2.蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗凈擦干,防止水分進入,蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
                
              3.好的蜂蜜在15~18℃以下時一般能夠結晶,變成白色或淡黃色結晶體。
                
              4.蜂蜜不能和蔥一起食用。
                
              5.蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服,過高的水溫會破壞蜂蜜的營養成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活,維生素損失。
              6.通常,淺色蜜比深色蜜的質量要好,但是深色蜜比淺色蜜含有較多功能礦物質。

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